Pasta con alubias y salsa de tomate

 

Necesitarás:

• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 3–4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• 150 g de alubias (judías) de bote
• 1 litro de caldo o agua.
• 200 g de tomate de bote (triturado, picado o entero sin cáscara).
• 200 g de pasta.

Preparación:
Corta en dados la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Fríe todo en aceite de oliva.Añade las alubias, fríe durante 2 minutos. Luego agrega el tomate, remueve y añade el caldo o agua. Agrega la pasta y cocina hasta que esté «al dente».Sirve con queso rallado y albahaca fresca (opcional).

Ventajas de comer pastas
 

• Las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana. Tené en cuenta que para una dieta saludable es recomendable dividir las calorías de la siguiente manera: 50-60% de carbohidratos, 25-30% de grasas y 15-20% de proteínas.

• Permiten una buena digestión: por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas. Este es un beneficio saludable porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales necesarios.

• Las pastas aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el cerebro se nutre de glucosa (y la glucosa está en los hidratos de carbono y por lo tanto en las pastas).Además, permiten un buen rendimiento físico. Los deportistas más importantes las consumen antes y después de cualquier desempeño deportivo por el alto rendimiento energético que generan.