Palitos de pescado crujientes

Necesitarás:

• 2 huevos.
• 2 tazas de pan rallado.
• 1/4 de taza de harina de trigo.
• Aceite vegetal.
• 450 g de filete de bacalao, abadejo o lenguado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Bate los huevos en un recipiente. Echa el pan rallado y la harina en dos platitos.Salpimienta el pescado y pícalo en trocitos alargados. Pásalos primero por la harina sacudiendo el exceso, luego por el huevo batido y después por el pan rallado.Pon los palitos de pescado en una sartén y fríe en aceite vegetal durante 3 minutos en cada lado.Pon los palitos hechos en un plato cubierto con papel de cocina.