Palitos de pescado crujientes

Necesitarás:

• 2 huevos.
• 2 tazas de pan rallado.
• 1/4 de taza de harina de trigo.
• Aceite vegetal.
• 450 g de filete de bacalao, abadejo o lenguado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Bate los huevos en un recipiente. Echa el pan rallado y la harina en dos platitos.Salpimienta el pescado y pícalo en trocitos alargados. Pásalos primero por la harina sacudiendo el exceso, luego por el huevo batido y después por el pan rallado.Pon los palitos de pescado en una sartén y fríe en aceite vegetal durante 3 minutos en cada lado.Pon los palitos hechos en un plato cubierto con papel de cocina.

Patatas gajo picantes

Necesitarás:

• 900 g de patatas.
• 1 taza + 2 cdas. de vinagre de vino blanco.
• 1 cda. de sal.
• 2 cdas. de mantequilla.
• 1 pizca de pimienta.
• 2 dientes de ajo.
• Hierbas frescas al gusto.

Preparación:
Corta las patatas en gajos. Pela y pica los dientes de ajo.Echa las patatas en una olla. Agrega una taza de vinagre de vino blanco y una cucharada de sal. Añade agua y lleva a ebullición. Cocina durante 20-25 minutos.En una sartén, a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega las patatas. Salpimienta y fríe durante 8-10 minutos removiendo constantemente.Pon las patatas en un plato y salpícalas con el vinagre restante. Antes de servir, rocía por encima el ajo picado, la sal y las hierbas aromáticas.

Pasta con alubias y salsa de tomate

 

Necesitarás:

• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 3–4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• 150 g de alubias (judías) de bote
• 1 litro de caldo o agua.
• 200 g de tomate de bote (triturado, picado o entero sin cáscara).
• 200 g de pasta.

Preparación:
Corta en dados la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Fríe todo en aceite de oliva.Añade las alubias, fríe durante 2 minutos. Luego agrega el tomate, remueve y añade el caldo o agua. Agrega la pasta y cocina hasta que esté «al dente».Sirve con queso rallado y albahaca fresca (opcional).

Ventajas de comer pastas
 

• Las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana. Tené en cuenta que para una dieta saludable es recomendable dividir las calorías de la siguiente manera: 50-60% de carbohidratos, 25-30% de grasas y 15-20% de proteínas.

• Permiten una buena digestión: por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas. Este es un beneficio saludable porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales necesarios.

• Las pastas aportan beneficios nutricionales para el rendimiento intelectual, porque el cerebro se nutre de glucosa (y la glucosa está en los hidratos de carbono y por lo tanto en las pastas).Además, permiten un buen rendimiento físico. Los deportistas más importantes las consumen antes y después de cualquier desempeño deportivo por el alto rendimiento energético que generan.

Pavo al Limón

Necesitarás:

• 600 g de filete de pavo.
• 1 limón.
• 4 cebollas.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• 100 ml de caldo de verduras.
• 1 cda. de miel.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:
Ralla la cáscara de limón y exprime el zumo. Pica las cebollas.En una sartén calienta el aceite de oliva. Dora el filete de pavo con cebollas y la ralladura de limón, después añade el caldo de verduras, el zumo de limón y la miel.Remuéve, lleva a ebullición y tapa. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sirve con verduras rehogadas o arroz cocido.